Ingin Ikut Kursus Kue, Jadwal Kursus klik Disini
Rainbow Cake vs Red Velvet Cake
|
|
|
|
 |
|
Asal usul lahirnya Rainbow Cake
Mungkin untuk sebagian masyarakat Jakarta sudah mengenal salah satu cake
ini, terlebih lagi untuk pecinta kuliner. Yah, Rainbow Cake dan Red Velvet Cake
saat ini sedang banyak digandrungi dan diburu banyak orang. Terbukti banyak
yang mencari, membuat bahkan menjual kedua jenis cake ini. Lantas apa sih
perbedaannya antara Rainbow Cake dengan Red Velvet Cake, dan dari mana asal
usulnya hingga menjadi trend dan digandrungi banyak orang saat ini.
Apakah kamu tau, bagaimana awal mula Rainbow Cake dikenal orang? Rainbow
Cake adalah cake berlapis yang mempunyai berbagai warna seperti pelangi.
Rainbow Cake ini bermula dari salah seorang mahasiswi perguruan tinggi di
Amerika bernama Kaitlin Flannery yang ingin membuat sebuah kejutan untuk
sahabatnya saat ulang tahun, karena sang sahabat sangat menyukai pelangi maka
ia ingin membuat kejutan berupa cake, tapi ketika di potong terdapat
pelangi di dalamnya. Setelah dibuat, ternyata teman-temannya sangat
menyukainya. Lalu Kaitlin pun memasang hasil karya cake buatannya ke dalam blog
pribadinya, ternyata di luar dugaan. Banyak yang menyukai cake buatan Kaitlin,
bahkan menjadi ramai di kalangan media sosial.
Karena Rainbow Cake buatannya sangat ramai dibicarakan di kalangan jejaring
sosial, maka salah satu acara televisi Amerika The Martha Stewart Show
mengundang Kaitlin pada bulan April 2010. Didalam acara tersebutpun Kaitlin
bersedia memperagakan pembuatan Rainbow Cake-nya di depan masyarakat Amerika
yang membuatnya semakin dikenal dengan Rainbow Cake-nya.
Di Indonesia sendiri kini Rainbow Cake banyak diburu dan banyak yang dibuat
penasaran, namun di Indonesia cake ini baru bisa di temui di beberapa
resto dan bakery ternama. Tak heran jika harganya sendiri masih
terbilang cukup tinggi, namun bagi yang penasaran tapi ingin menyesuaikan
budget, tidak usah takut, karena ada juga Rainbow Cake yang berukuran lebih
kecil dan lebih murah seperti Rainbow Cup Cake.
Selain Rainbow Cake, ada juga yang menjadi trend sekaligus menjadi
saingan Rainbow Cake yaitu Red Velvet Cake. Kedua cake ini sama-sama
dapat memanjakan lidah, lantas dari mana Red Velvet Cake berasal, dan seperti
apa asal usulnya? Serta siapa pencetus Red Velvet Cake pertama? Nantikan
artikel selanjutnya ya, untuk mengupas habis asal usul Red Velvet Cake.
Rainbow Cake :
Bahan-bahan
Diameter loyang 25cm
Bahan Cake
Terigu protein rendah 72gr
Gula pasir 65gr
Butter 75gr (lelehkan)
Kuning telur 4
Putih telur 4 (kocok hingga kaku,dan mengembang "Meringue")
Vanilla Extract
Pewarna makanan (Merah, biru, kuning, ungu, hijau, dll)
Simple Syrup
Air 200ml
Gula 100gr
Cover/Frosting
Cream Cheese 125gr
Gula halus 80 gr
Whipped cream 250ml
Filling
Selai strawberry/selai buah lain 100gr
Cream Cheese 125gr
Cara
Membuat
1.Siapkan oven dengan
suhu 180-190 derajat. Olesi loyang dengan mentega.
2.Kuning telur, gula pasir, vanilla extract, kocok hingga mengembang, Gunakan
mixer, naikan kecepatan mixer secara bertahap agar adonan lebih stabil. Kocok
hingga berubah warna menjadi putih, dan gulanya larut. Kemudian masukan 1sdm
pewarna makanan.
3.Turunkan kecepatan mixer menjadi rendah, tuang melted butter,rata.
4. Selanjutnya aduk bahan menggunakan spatula, masukan meringue (putih telur
yang di kocok hingga kaku), bergantian dengan terigu.
5.Panggang selama 30-35 menit, dengan api atas bawah.
6.Setelah matang, keluarkan dari cetakan. Tunggu hingga dingin.
7. Lakukan hal yang sama untuk warna lainnya.
8. Isi : Lumatkan creaam cheese dengan mixer hingga lembut, kemudian masukkan
selai.
9. Frosting : Lumatkan cream cheese, gula halus hingga rata dan lembut.
Kemudian masukkan whipped cream, aduk hingga rata dengan spatula.
10. Sebelum diberi isian, perciki permukaan atasnya dengan simple syrup
menggunakan kuas, fungsinya agar kue lebih lembab dan rasanya lebih menyatu
dengan isiian.
11.Setelah di tutup dengan bagian atasnya. Cover bagian luar dengan frosting
cream cheese .
12.Dinginkan di kulkas 1-2 jam, setelah itu siap di sajikan. ^_^
==================================$$$$$$$$$$========================================
Red Velvet Cake :
Bahan Red Velvet Cupcake:
- 60 g mentega
- 150 g gula pasir halus
- 1 sdm pewarna merah
- ½ sdt cuka masak
- ½ sdt soda kue
- 1 butir telur ayam
- ½ sdt vanili bubuk
- 120 ml susu cair
Ayak jadi satu:
- 125 g tepung terigu
- ¼ sdt garam
- 10 g cokelat bubuk
Aduk jadi satu:
- 100 g mixed fruit
- 1 sdm rhum/brandy
- Kocok jadi satu:
- 120 g keju krim
- 30 g gula halus
- 80 ml whipping cream
Cara membuat Red Velvet Cupcake:
- Siapkan loyang kue diameter 12 cm, semir margarin,
taburi sedikit terigu. Sisihkan.
- Kocok mentega dan gula hingga lembut.
- Masukkan telur dan vanili, kocok rata.
- Campur susu dan pewarna merah.
- Tuangkan ke dalam adonan bergantian dengan tepung
terigu sambil aduk hingga rata.
- Campur cuka dan soda, masukkan segera ke dalam adonan.
Aduk rata.
- Tambahkan mixed fruit, aduk rata.
- Tuang ke dalam loyang, ratakan.
- Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.
- Angkat dan dinginkan.
- Olesi permukaannnya dengan bahan olesan.
- Hias sesuai selera.
Resep ini dperuntukkan untuk 2
loyang
Jika anda berhasil membuat resep red
velvet cupcake ini anda akan mendapatkan cake dengan rasa legit dan tambahan
toppingnya yang gurih bikin cake ini makin spesial saja!
Selamat Mencoba......
Mau Kursus Kue & Masakan, silahkan klik DISINI 
+of+IMG_2305.JPG)
